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Vuoi saperne di più? Labo-Scientifica pubblicherà in questa sezione articoli, interviste, e documenti che approfondiscano alcuni temi di attualità nell’ambito della ricerca, dell’industria e delle nuove tecnologie.
| MONITORAGGIO DELL'IGIENE PER LA DETERMINAZIONE DELLA CARICA BATTERICA TOTALE |
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MONITORAGGIO DELL'IGIENE DEGLI AMBIENTI UNIVERSITARI PER LA DETERMINAZIONE DELLA CONTAMINAZIONE BATTERICA Stefano GIROTTI*, Pasquale CAPUTO*, Roberto BADIELLO# e Simona ROSSI# vai >> |
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| SEMINA DEI CAMPIONI MICROBIOLOGICI |
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| SEMINA DEI CAMPIONI MICROBIOLOGICI SECONDO IL PRINCIPIO DELLA SEMINA A SPIRALE Le industrie alimentari sono sempre più coinvolte nel garantire il prodotto sia in termini di qualità del processo produttivo che di sicurezza per il consumatore. In particolare si devono spesso mediare le esigenze di conservabilità con gli ... vai >> |
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| Il sistema HACCP e il controllo della temperatura |
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La distribuzione degli alimenti non è più locale ma mondiale, le grandi industrie alimentari commercializzano i loro prodotti ormai in tutto il mondo, e nei banchi dei negozi di qualunque paese si trovano prodotti alimentari provenienti da tutto il pianeta; quindi si capisce la gravità ... vai >> |
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